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对于肥肉二字，坚信很多人都是敬而远之的，特别是在是很多女性，有些人因为害怕长胖就极力吃肥肉。今天小编成要为肥肉来说句话，一点肥肉都吃的作法是错的，不吃肥肉也不会有很多益处的。　　一、不吃肥肉的益处　　1.增进生长发育　　肥肉中所含胆固醇，这是构成脑、肝、心、肾所必不可少的物质，也是人体不少内分泌激素的主要原料。

肥肉中的高密度脂蛋白是大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂的最重要来源。儿童如果长年低脂饮食，不会影响大脑和整个身体的生长发育。

　　2.增进维生素的吸取利用　　肥肉中所含非常丰富的脂肪，脂肪可以促成脂溶性维生素A、K、E、D的吸取和利用。长年戒食脂肪更容易引发脂溶性维生素缺乏症，导致视力、炎症和骨骼发育障碍。　　3.补足能量　　肥肉中的脂肪是人体热量的最重要来源，脂肪产生的热量比糖类低一倍。肥肉对运动员和体力劳动者十分最重要，它可以能确保人精力充沛，避免疲惫。

　　4.保持长时间机体功能　　长时间人体内不应维持10%一20%的脂肪，机体功能才能长时间运转。老年人如果没一定的脂肪储备，瘦骨嶙峋，身体免疫力不会上升，将无法抵挡疾病的肆虐。育龄妇女体内脂肪多于体重的17%，生育能力也将受到影响。

　　二、不吃肥肉的坏处　　肥肉中所含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄取过多不会造成血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)增高，继而引起动脉管腔狭小，构成动脉粥样硬化，强化冠心病的风险。　　三、肥肉怎么不吃好　　肥肉经过长时间的烹调，饱和脂肪酸可以增加50%。因此，不吃肥肉以炖食为宜，不应火油炸，如此就可以扬长避短了。

　　四、哪些人不应不吃肥肉　　患上体重增加并动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的人都要较少不吃肥肉。但标准体重的人和正处于发育期的青少年不应适度不吃些肥肉。

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