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红烧土豆材料：土豆500g、姜10g、葱10g、朱尖椒20g、青尖椒30g、干辣椒3根、配料4g、鸡精2g、食盐2g、食油30g、白糖2g、酱油5g作法1.土豆去皮洗涤小块滚刀块，训黄尖椒小块三角块，葱切斜刀段，姜切片可用，干辣椒切末2.锅内重新加入食用油烧成五成热，下入土豆过油至断生子捞起，沥油可用3.锅内打气烧热下入葱、姜、干辣椒炒香，放进配料，鸡精，食盐，白糖，酱油，翻炒片刻4.重新加入土豆，训黄尖椒翻炒均匀分布，出有锅装盘才可木耳炒猪肝作法：1，将木耳用冻水泡放，捡谓之后打碎朵，分离，清除整洁;.葱切末，姜切丝。2.猪肝洗涤后小块薄片，用湿淀粉抓芡均匀分布;3.猪肝在热水中杨世一下，控净水分;4.锅内敲植物油，央火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内油炸数下;5.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再行煸炒至猪肝煮熟，推倒漏勺里;6.锅留底油，用旺火刷炒木耳;7.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝推倒返炒锅;8.旋即重新加入味精、香油适度，拌和均匀分布即成。黄花菜炒鸡蛋材料：黄花菜部分把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗以后黄水变清才可，这点最重要若不清除整洁，不会有苦涩味；将黄花菜挤迫去水分，托小段；2.土鸡蛋打进碗里，加少盐和一点黄酒，这样能更容易将蛋液打匀自燃；3.锅中进油，油热放入鸡蛋液摊开并转小火，用锅铲划散鸡蛋，放入黄花菜一起翻炒加少水；4.水煮、少糖，液一点麻油，撒入葱花，垫上锅子一会不会就可以起锅了；豆腐夹肉材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜作法：1、把瘦肉剁成肉泥；2、将生姜大蒜、香葱头小块末，香菇小块细丁；3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适度盐制成肉馅油炸五分钟；4、将油豆腐绑住小口，放进肉馅；5、将油豆腐放进锅中，煮沸蒸熬才可(也可放进蒸锅中煮熟，煮更加能维持原味）。

#猪肝#木耳#翻炒珍藏5.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再行煸炒至猪肝煮熟，推倒漏勺里;6.锅留底油，用旺火刷炒木耳;7.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝推倒返炒锅;8.旋即重新加入味精、香油适度，拌和均匀分布即成。黄花菜炒鸡蛋材料：黄花菜部分把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗以后黄水变清才可，这点最重要若不清除整洁，不会有苦涩味；将黄花菜挤迫去水分，托小段；2.土鸡蛋打进碗里，加少盐和一点黄酒，这样能更容易将蛋液打匀自燃；3.锅中进油，油热放入鸡蛋液摊开并转小火，用锅铲划散鸡蛋，放入黄花菜一起翻炒加少水；4.水煮、少糖，液一点麻油，撒入葱花，垫上锅子一会不会就可以起锅了；豆腐夹肉材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜作法：1、把瘦肉剁成肉泥；2、将生姜大蒜、香葱头小块末，香菇小块细丁；3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适度盐制成肉馅油炸五分钟；4、将油豆腐绑住小口，放进肉馅；5、将油豆腐放进锅中，煮沸蒸熬才可(也可放进蒸锅中煮熟，煮更加能维持原味）。

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